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食品酶制剂的作用

发布时间:2023-09-03 18:12:20 浏览:383次

食品酶制剂的作用

食品酶制剂是一类用于食品加工和制造的酶类制剂,它们用于改善食品的质量、口感、风味和保质期等方面。这些酶通常是来自微生物、植物或动物的天然酶,通过在食品加工过程中引入它们,可以实现各种目标。以下是一些常见的食品酶制剂及其应用:

食品酶制剂的使用有助于食品制造商更好地控制食品制作过程,提高产品的一致性和质量。然而,在使用食品酶制剂时,必须遵循适当的法规和指导方针,以确保食品安全性和质量标准的合规性。

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